Ketika berbicara tentang cokelat, seringkali kita mendengar istilah “cocoa” dan “kakao” digunakan secara bergantian. Namun, sebenarnya ada perbedaan penting antara kedua istilah tersebut. Cocoa dan kakao mungkin terdengar serupa, tetapi mereka memiliki asal-usul yang berbeda dan mengacu pada tahap-tahap yang berbeda dalam proses produksi cokelat.

Apa Itu Kakao

Kakao merupakan tanaman tropis yang berasal dari Amerika Selatan yang dikenal karena biji-bijinya yang digunakan dalam produksi cokelat. Kakao merupakan anggota keluarga Sterculiaceae dan tumbuh terutama di daerah beriklim hangat, seperti wilayah tropis dan subtropis.

Selain diolah menjadi cokelat, tanaman kakao juga memiliki berbagai manfaat lainnya. Minyak kakao yang diekstraksi dari bijinya digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi. Pupuk organik juga dapat dihasilkan dari limbah sisa pengolahan biji kakao. Selain itu, tanaman kakao juga memberikan manfaat lingkungan dengan memperkuat lapisan tanah dan menyediakan tempat perlindungan bagi berbagai jenis flora dan fauna di hutan tropis.

Namun, produksi kakao tidak selalu mudah. Tanaman kakao membutuhkan perawatan yang teliti dan iklim yang sesuai untuk pertumbuhannya. Penyakit dan hama masih menjadi tantangan bagi petani kakao. Oleh karena itu, perhatian terhadap praktik pertanian yang berkelanjutan dan pengelolaan yang baik diperlukan untuk menjaga kelangsungan tanaman ini.

Apa Itu Kokoa?

Cocoa adalah produk yang dihasilkan dari biji kakao yang telah diproses dan diolah. Biji kakao berasal dari pohon kakao dan setelah dipanen kemudian difermentasi, dikeringkan, dan dipanggang sebelum diolah lebih lanjut. Proses penggilingan biji kakao yang telah dipanggang ini menghasilkan bubuk cocoa.

Bubuk cocoa memiliki rasa pahit yang khas dan aroma yang kuat, membuatnya menjadi bahan utama dalam pembuatan cokelat dan berbagai produk kue dan minuman cokelat. Cocoa murni memiliki kandungan lemak alami yang disebut cocoa butter yang dapat digunakan dalam pembuatan cokelat, tetapi dalam proses pembuatan bubuk cocoa, sebagian besar lemak tersebut dihilangkan. Hasilnya adalah bubuk yang rendah lemak dan tinggi serat.

Cocoa dapat digunakan dalam berbagai resep. Biasanya, penggunaannya dicampur dengan gula dan bahan-bahan lainnya, seperti tepung dan telur, untuk membuat adonan kue atau brownies. Bubuk cocoa juga dapat digunakan untuk membuat minuman cokelat panas yang lezat. Untuk minuman cokelat, bubuk akan dicampur dengan gula dan susu panas, kemudian diaduk hingga larut.

Perbedaan Cocoa dan Kakao

Setelah membaca tulisan diatas, Anda sudah bisa menyimpulkan, apa yang membedakan Cocoa dan Kakao dengan jelas.

Penjelasannya sebagai berikut, Kakao merujuk pada biji tanaman kakao yang digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai produk cokelat. Biji kakao tumbuh di dalam buah pohon kakao dan setelah dipanen, biji ini diolah untuk menghasilkan bubuk cocoa. 

Sementara itu, kokoa adalah istilah yang lebih umum digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk merujuk pada produk yang mengandung bubuk cocoa itu sendiri. Bubuk cocoa yang dihasilkan memiliki rasa pahit dan digunakan pembuatan minuman cokelat instan, campuran kue, dan berbagai produk makanan atau minuman lainnya.

Berikut Olahan Cocoa Yang Perlu Diketahui

Seperti yang sudah dibahas diatas, cocoa memiliki rasa pahit dan aroma khas yang sangat disukai dalam berbagai jenis makanan dan minuman. Berikut ini adalah beberapa olahan yang bisa dibuat dengan menggunakan bubuk cocoa:

• Kue Kering: Bubuk cocoa sering digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue kering, seperti brownies, cookies cokelat, dan kue lava cokelat. Ia akan memberikan rasa cokelat yang intens dan warna yang pekat pada kue-kue tersebut.
• Kue Basah: Bubuk cocoa juga sering digunakan dalam pembuatan kue basah, seperti cake cokelat, black forest cake, dan red velvet cake. Ia akan memberikan rasa cokelat yang lezat dan memberikan warna gelap yang menarik pada kue-kue tersebut.
• Es Krim: Bubuk cocoa bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat es krim cokelat.  Dicampur dengan susu, gula, dan bahan lainnya untuk menghasilkan es krim yang lezat dengan rasa cokelat yang manis.
• Smoothie: Bubuk cocoa juga dapat digunakan dalam pembuatan smoothie cokelat. Bubuk kakao dicampur dengan buah-buahan, susu, dan es untuk menghasilkan minuman segar.
• Saus Cokelat: Cocoa juga dapat diolah untuk membuat saus cokelat yang digunakan sebagai pelengkap pada es krim, pancake, waffle, atau buah-buahan. Saus cokelat memberikan sentuhan manis dan lezat pada hidangan tersebut.
• Mousse: Dalam pembuatan mousse cokelat yang lezat, kebanyakan akan menggunakan cocoa sebagai salah satu bahan dasarnya. Bubuk cocoa dicampur dengan telur, gula, dan whipped cream untuk menghasilkan tekstur mousse yang ringan dan rasa cokelat yang nikmat.
• Truffle: Bubuk cocoa juga bisa diaplikasikan untuk melapisi truffle cokelat. Truffle cokelat adalah bola-bola cokelat yang diisi dengan berbagai rasa dan biasanya dilapisi dengan bubuk cocoa untuk memberikan sentuhan sweetness yang nikmat.

Rekomendasi Olahan Asli Bubuk Cokelat Premium

Saat ini, di Indonesia sudah banyak ditemukan produk olahan cokelat berkualitas premium. Bahkan produk-produk ini tidak kalah dengan merek cokelat ternama di dunia. Sebagai orang Indonesia, kita wajib untuk mendukung produk cokelat premium buatan dalam negeri.

Diantara produk cokelat premium itu adalah Cokelatin Signature. Dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan para penikmat cokelat terbaik, Cokelatin Signature adalah pilihan sempurna untuk menciptakan pengalaman cokelat yang tiada tanding.

Salah satu produk andalan kami adalah Cokelatin Java Criollo. Menggabungkan keanggunan rasa dan aroma yang mempesona, bubuk cokelat Java Criollo dari Cokelatin Signature akan membawa Anda dalam petualangan cokelat yang luar biasa. Dikembangkan dengan biji kakao Criollo yang langka dan berkualitas tinggi dari Pulau Jawa, bubuk cokelat ini menawarkan kelembutan dan kompleksitas rasa yang jarang ditemukan.

Jika Anda menginginkan rasa manis alami dari produk cokelat premium kami, maka Cokelatin Sweet Classic adalah jawabannya. Dibuat dengan menggunakan gula murni terbaik, rasa manis yang dihasilkan memberikan kelezatan ekstra pada setiap tegukan cokelat yang Anda nikmati.

Begitu juga dengan Cokelatin Creamy Latte. Campuran bubuk cokelat premium dengan krim yang diambil dari bahan alami, serta gula yang dipilih sehingga mendapatkan kualitas yang terbaik. Digabungkan dengan semua itu, akan memanjakan setiap sisi dari lidah Anda.

Apa yang membuat Cokelatin Signature begitu istimewa adalah dedikasi kami untuk menggunakan hanya bahan-bahan premium terbaik. Setiap biji kakao dipilih dengan hati-hati, dan setiap proses produksi dilakukan dengan teliti untuk menghasilkan bubuk cokelat terbaik yang sempurna. Hasilnya adalah produk yang luar biasa, dengan rasa yang mendalam, tekstur yang halus, dan aroma yang memikat.

Setiap bungkus Cokelatin Signature dikemas dengan desain yang elegan dan mewah, mencerminkan kualitas premium yang ada di dalamnya. Ini menjadikan “Cokelatin Signature” pilihan sempurna untuk hadiah istimewa atau untuk memanjakan diri sendiri dengan sentuhan kemewahan.

Jadi, tunggu apa lagi? Dapatkan produk-produk Cokelatin di marketplace online pilihan Anda!