Saati ini, UMKM sedang menjadi fokus perhatian pemerintah dengan tujuan mendukung pertumbuhan dan perkembangan mereka menuju skala usaha yang lebih besar. Peran UMKM dianggap sebagai salah satu pilar penting dalam menggerakkan roda ekonomi yang harus terus berputar. Harapannya, pertumbuhan UMKM dapat memecah siklus pengangguran yang menjadi permasalahan saat ini. UMKM menghasilkan beragam produk bernilai, namun bahan yang diolah menjadi produk minuman memiliki potensi penjualan yang tinggi. 

Dikenal sebagai bagian tak terpisahkan dari kebutuhan dasar manusia, makanan dan minuman memainkan peran sentral dalam kehidupan sehari-hari. Karena diminati oleh pasar, minuman ringan menjadi pilihan utama bagi pelaku usaha kecil yang ingin merintis bisnisnya. Banyaknya pelaku UMKM yang terlibat dalam sektor FnB (Food & Beverage) berdampak pada diversifikasi produk makanan dan minuman. Persaingan di antara mereka pun semakin ketat. Dibawah ini terdapat beberapa varian minuman terlaris yang saat ini diproduksi oleh pelaku UMKM.

1. Kopi

Masyarakat Indonesia memiliki tradisi minum kopi yang setiap daerahnya berbeda beda. Namun semua daerah memiliki kesamaan di mana mereka sering memulai hari dengan menikmati segelas kopi sambil membaca berita atau berbincang santai dengan keluarga dan teman. Kebiasaan minum kopi ini telah menciptakan tingginya permintaan akan kopi di Indonesia.Perkembangan UMKM kopi di Indonesia pada awal 2020-an terus menunjukkan tren positif. Beberapa faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ini termasuk peningkatan minat konsumen terhadap kopi berkualitas tinggi, peningkatan kesadaran akan kualitas biji kopi, dan merebaknya coffee shop di berbagai tempat di Indonesia.

Setiap UMKM yang memproduksi, mengolah, serta menjual berbagai jenis kopi terus berinovasi dengan menawarkan berbagai varietas kopi, metode pemrosesan, dan tingkat roast yang berbeda. Hal ini dapat meningkatkan daya tarik konsumen yang mencari pengalaman kopi yang unik dan berkualitas tinggi. Untuk itu Banyak UMKM bekerja sama langsung dengan petani kopi untuk mengambil kualitas biji kopi langsung dari sumbernya. Hal ini dapat menciptakan rantai pasok kopi yang transparan dan memberikan nilai tambah bagi produsen lokal.

2. Cokelat Bubuk 

Saat ini, Kakao telah banyak digunakan dalam sektor makanan dan minuman, seperti dalam pembuatan kue, minuman siap saji, dan cokelat bubuk instan yang dapat diaplikasikan dalam makanan dan minuman. Hal ini disebabkan oleh kemampuan tanaman kakao untuk tumbuh dan berkembang di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Potensi ini dapat menjadi peluang bagi para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang ingin terlibat dalam bisnis ini.

Salah satu UMKM yang berhasil menjual dan memperkenalkan olahan cokelat kekinian adalah Cokelatin. Sejak berdiri tahun 2016, Cokelatin Indonesia sebagai UMKM yang berkomitmen untuk mempopulerkan cokelat asli Indonesia ke tingkat internasional. Kami menciptakan produk bubuk minuman cokelat premium dengan merek Cokelatin Signature, menggunakan bahan baku cokelat asli dari Sulawesi Selatan dan Jawa Timur.

Melalui Cokelatin, kami tidak hanya menghadirkan cokelat yang memiliki citarasa lezat, tetapi juga menyampaikan rasa cinta dan kasih sayang dari perkebunan cokelat hingga ke tangan konsumen yang ditandai dengan kualitas setiap produk yang kami hadirkan.

Baca Juga: Ini Dia Produk UMKM Terbaik Cokelatin

4.Susu Sapi

Perkembangan UMKM dalam sektor minuman susu sapi di Indonesia mengalami pertumbuhan yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Fenomena ini dapat diatribusikan pada meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya asupan nutrisi, khususnya produk susu, untuk mendukung gaya hidup sehat. Berbagai UMKM di Indonesia mulai menggait peluang pasar ini dengan menghadirkan inovasi produk-produk susu yang beragam, seperti susu segar, susu fermentasi, dan produk turunannya seperti yogurt dan olahan susu kekinian lainnya.

Pentingnya pola konsumsi yang sehat dan tren gaya hidup sehat juga memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan UMKM minuman susu sapi. Masyarakat yang semakin peduli terhadap kesehatan melihat produk susu sebagai sumber kalsium dan nutrisi penting lainnya. Dalam merespon kebutuhan pasar yang semakin beragam, beberapa UMKM bahkan mengembangkan produk susu dengan tambahan bahan alami, seperti rasa buah-buahan stroberi, alpukat, jeruk dan lainnya untuk memberikan variasi rasa dan nilai tambah nutrisi.

5. Susu Kedelai

Susu kedelai merupakan salah satu jenis susu nabati yang mengandung tingkat protein yang tinggi. Susu kedelai memiliki manfaat serupa dengan susu sapi dalam berbagai penggunaan olahan. Dikenal karena rendah lemak, konsumsi susu kedelai tidak berpotensi menaikkan berat badan. Kandungan gizi tinggi dalam susu kedelai mencakup protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, vitamin B kompleks, air, dan zat besi, memberikan tubuh senyawa kompleks yang penting. Harganya yang lebih ekonomis dibandingkan dengan susu sapi membuatnya lebih terjangkau bagi masyarakat, memungkinkan banyak masyarakat mengkonsumsi susu ini dalam tiap harinya.

Usaha pengolahan susu kedelai memiliki potensi keuntungan yang cerah, dan banyak masyarakat melihatnya sebagai peluang bisnis yang terbuka luas bagi siapa saja yang ingin terlibat. Bisnis susu kedelai dapat dijalankan dengan modal yang relatif kecil, proses produksi yang sederhana, dan strategi pemasaran yang efektif. Pasar produk susu kedelai mencakup berbagai kalangan, sehingga menjalankan usaha pengolahan susu kedelai dianggap sebagai langkah yang sangat menguntungkan.

6. Jus Buah

Buah-buahan, seperti yang telah diketahui, mengandung berbagai vitamin yang melimpah. Selain kaya akan vitamin, buah-buahan juga mengandung zat gizi dan mineral. Proses pembuatan jus buah relatif sederhana, dan peralatan yang diperlukan tidak terlalu banyak. Menghidangkan jus buah dapat menjadi usaha yang menarik, terutama dengan menyajikan berbagai macam buah yang dapat diolah menjadi jus, seperti buah jeruk sebagai contoh. Meskipun dapat diproduksi di rumah, beberapa individu melihat peluang bisnis yang jauh lebih besar. Jus buah seringkali dijual di dengan harga yang terjangkau, membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin memulai usaha dengan modal terbatas.

Prospek bisnis minuman jus buah menjanjikan secara luar biasa jika dibandingkan dengan minuman lain. Peluang usaha yang fokus pada penyajian jus buah jeruk dapat sangat menguntungkan, terutama di Indonesia yang memiliki tingkat kelembapan dan terik matahari yang sering membuat dahaga.

7. Sirup Buah

Banyak orang memilih menikmati sirup buah karena cita rasanya yang manis dan menyegarkan. Sirup ini adalah campuran pekat yang terdiri dari berbagai sari buah dengan pemanis baik alami dan buatan yang khas. Kepopuleran sirup buah tinggi karena variasi rasanya yang mampu memberikan kelegaan dari kehausan. Sirup buah dapat disajikan dingin atau panas sesuai keinginan konsumen. Sifat cair dari sirup memungkinkannya dengan mudah larut dalam air, membuka peluang usaha yang luas karena banyak orang yang menyukai sirup untuk menciptakan minuman segar yang beragam.

Permintaan konsumen yang semakin tinggi terhadap produk lokal juga menjadi pendorong utama perkembangan UMKM sirup buah di Indonesia. Konsumen kini lebih memilih produk-produk yang berasal dari produsen lokal karena harganya terjangkau dan tidak kalah enak dari produsen sirup buah merek ternama. Pelaku usaha UMKM ini aktif mengembangkan variasi rasa dan kemasan yang menarik, sehingga dapat menarik perhatian konsumen yang semakin cerdas dan selektif. Keberagaman produk dan kreativitas dalam pemasaran menjadi strategi penting bagi UMKM untuk bersaing di pasar yang semakin kompetitif.

8. Minuman Herbal

Minuman herbal adalah minuman yang disusun dari bahan-bahan alami, seperti tumbuhan herbal, rempah-rempah, dan daun-daunan. Umumnya, minuman ini tidak memuat zat pengawet atau pewarna buatan, menjadikannya aman untuk dikonsumsi. Kegunaan minuman herbal tidak hanya terletak pada aspek kesehatan, tetapi juga pada citarasa yang unik dan menyegarkan. Dalam konteks bisnis, minuman herbal menunjukkan potensi yang signifikan karena semakin banyak orang yang mencari alternatif sehat untuk minuman konvensional. Gaya hidup yang menekankan keberlanjutan dan kesehatan turut mempengaruhi meningkatnya minat masyarakat terhadap minuman herbal.

Perkembangan bisnis minuman herbal semakin pesat, terutama di tengah pandemi, di mana kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan semakin tinggi. Jenis-jenis minuman herbal yang beragam memberikan peluang bisnis dengan nilai jual yang tinggi dan manfaat positif untuk kesehatan. Bagi mereka yang berencana memasuki industri minuman herbal, langkah-langkah persiapan penting melibatkan pemilihan jenis minuman herbal, penemuan resep yang unik, dan penelitian pasar yang cermat. Dengan persiapan matang dan ide inovatif, bisnis minuman herbal memiliki potensi untuk sukses dan berkembang secara signifikan.